1 – Na loja, ao escolher as embalagens, evite as que contém camarão com vidragem excessiva ou gelo solto.

2 – Não compre se detectar cabeças soltas ou coloração estranha. A melanose, o aparecimento de zonas escuras na cabeça ou abdómen, não apresenta risco.

3 – O aroma deve ser a marisco. Rejeite se libertar cheiro amoníacal.

4 – Em casa, não guarde o camarão cru mais de um dia no frigorífico e 6 meses no congelador.

5 – Não volte a congelar se descongelou. Só se cozinhar.

6 – Pode cozer os camarões congelados em água a ferver, durante 1 a 5 minutos. Depois, coloque-os em água fria e gelo até arrefecerem. Escorra e guarde no frigorífico até servir.

7 – Se precisa de descongelar os camarões, coloque-os na parte inferior do frigorífico e não à temperatura ambiente.

8 – Arrume o camarão que não consumiu num recipiente tapado com um pano húmido no frigorífico. Pode ser guardado durante 48 horas ou congelado.

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