Ingredientes Para Massa do Biscoito

  • 1/2 xícara de margarina ou manteiga
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3/4 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de Maizena
  • 1/2 xícara de fécula de batata
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
Receita Biscoito Recheado
Receita Biscoito Recheado

Modo de Preparação

Num recipiente com a ajuda de uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os demais ingredientes e misture bem até formar uma massa que não cole nas mãos. Se for necessário, acrescente fécula de batata e Maizena (um pouco de cada, até ficar no ponto).

Sobre um pedaço de papel vegetal, abra a massa com a ajuda de um rolo. Se a massa estiver a colar no rolo, coloque um plástico sobre a massa para facilitar.

Corte no formato desejado e vá ajeitando na forma (de preferência forrada com papel vegetal).

Asse em forno pré-aquecido 180graus. Os biscoitos assam bem rápido, cuidado para não queimar!

Ingredientes Para o Recheio :

  • 100g de chocolate em barra amargo ou meio amargo
  • 3 a 4 colheres de sopa de creme de leite ou leite de soja

Modo de Preparação do Recheio

Derreta o chocolate em banho-maria. Ainda em fogo baixo, acrescente 3 colheres de sopa de creme de leite ou leite de soja e, mexa bem. O ponto certo é um creme consistente e homogéneo.

Quando atingir o ponto retire do fogo e deixe arrefecer um pouco.

Para rechear coloque um pouco de creme num biscoito e feche com outro biscoito do género sanduiche.

Para o creme ficar mais duro, coloque um pouco no frigorífico.

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