Ingredientes:

  • 100 gramas de farinha sem glúten
  • 75 gramas de farinha de arroz
  • ¼ de colher de chá de goma xantana
  • 125 gramas de açúcar
  • 125ml de óleo
  • 50ml de natas
  • 8 gramas de fermento em pó
  • 2 ovos L
  • Raspa de 1/2 limão
Receita Bolo de Arroz Sem Glúten
Receita Bolo de Arroz Sem Glúten

Modo de Preparação

Misture as farinhas com a goma xantana e o ou o fermento em pó. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até espumar. Adicione os restantes ingredientes e bata bem. Acrescente depois a farinha reservada, e misture cuidadosamente até obter uma massa homogénea. Coloque a massa no frigorífico entre 30 a 60 minutos. Este passo é essencial para que a massa suba bem e dê ao bolo de arroz o seu formato particular.

No final desse período, ligue o forno a 220ºC, com calor em cima e em baixo. Forre as formas do bolo de arroz com as tiras de papel ou unte-as com manteiga ou margarina (caso não tenha estas formas, use formas para queques). Encha as formas ligeiramente acima da metade, decore com um pouco de açúcar, e coloque no forno. Retire o calor de cima e baixe a temperatura para 180/200ºC, e deixe cozer durante cerca de 15-20 minutos, até os bolos dourarem.

Retire das formas e deixe arrefecer numa rede. Rende 9 unidades.

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