Ingredientes:

  • 110 gramas de farinha sem glúten
  • 40 gramas de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 150 gramas de açúcar
  • 2 ovos L
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cenouras grandes raladas
Receita: Queques de Cenoura Sem Glúten
Receita: Queques de Cenoura Sem Glúten

Modo de Preparação

Numa tigela, misture as farinhas com o fermento e a canela. Reserve.

Rale as cenouras com um ralador e, depois, triture um pouco com a ajuda da varinha mágica até obter uma espécie de puré com pedaços. Reserve.

Na cuba da batedeira bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o azeite, bata bem, e junte então a farinha reservada. Por fim, acrescente as cenouras raladas e envolva bem. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Passado esse tempo, coloque a massa em formas untadas e vai ao forno a 160ºC durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer numa rede.

Rende 10 a 11 unidades.

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