Ingredientes:

  • 200 gramas farinha
  • 150 gramas açúcar
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 100 gramas manteiga sem sal amolecida
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 140 ml água morna
  • Framboesas
  • Cobertura
  • 100 gramas de chocolate preto
Receita Queques de Framboesa
Receita Queques de Framboesa

Modo de Preparação

Numa tigela misture a farinha com o açúcar. Adicione o bicarbonato e o sal. Reserve.

Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe arrefecer ligeiramente. Adicione os ovos, a água e a essência de baunilha à manteiga e bata bem. Adicione a mistura do ovo e manteiga aos ingredientes secos e misture até que a massa esteja macia.

Encha a forma dos queques a 2/3. Coloque uma framboesa dentro de cada forma, de modo a que esta se veja ligeiramente à superfície.

Coza em forno, pré-aquecido a 175ºC, durante 5 minutos. Baixe a temperatura para 160º C e coza durante mais 10 a 12 minutos até que um palito saia seco. Deixe nas formas durante alguns minutos e coloque, depois, os queques numa rede de arrefecimento. Deixe arrefecer completamente antes de aplicar a cobertura.

Para elaborar a cobertura, coloque o chocolate numa tigela e leve ao micro-ondas. Em intervalos de 30 segundos, vá derretendo o chocolate. Quando este tiver amolecido, mexa para eliminar grumos e passe os topos dos queques no chocolate até criar uma cobertura homogénea.

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